Song song với những nghiên cứu không ngừng về căn bệnh ung thư, chính là những tin đồn về ung thư và những ngộ nhận về căn bệnh quái ác này. Hãy cùng “bóc mẽ” và xác thực lại chính xác những sự thật về ung thư qua bài viết dưới đây.
Hằng ngày, chúng ta có thể bắt gặp được muôn vàn tin tức như “chất này gây ung thư, chất kia gây ung thư…”. Tuy không đưa ra được cụ thể những thông tin bằng chứng khoa học nhưng vẫn có rất nhiều người tin và truyền tai nhau các tin đồn này.
Các tin đồn về ung thư hay sự ngộ nhận vô tình tạo ra tâm lý sợ hãi đến mọi người, đặc biệt nó còn tác động sâu sắc đến cảm xúc của người thân và bệnh nhân bị bác sĩ chẩn đoán ung thư.
Thực tế đã có những bệnh nhân từ chối điều trị, giới gian thương y tế trục lợi lòng tin vô cùng chông chênh của gia đình và người bệnh ung thư. Dưới đây là những tin đồn và sự thật về ung thư mà bạn nên biết.
1. Uống nước đun sôi để nguội gây ung thư?
Ở mức độ hộ gia đình, đun sôi nước, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), được cho là biện pháp hiệu quả và kinh tế nhất trong việc tiệt trùng so với tất cả các biện pháp khác, do nó có thể tiêu diệt hầu hết các loại vi sinh vật gây mầm bệnh.
Chất lượng nước uống phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nước. Ở các hộ thành phố, nguồn nước sinh hoạt và ăn uống trong gia đình hầu hết đến từ nước máy do các công ty cấp nước cung cấp. Về mặt pháp lý, nhiệm vụ của công ty nước là phải đảm bảo được chất lượng nước cung cấp cho người sử dụng.
Trong trường hợp sử dụng nước sông hồ, hay nước giếng, việc kiểm tra chất lượng nước là cần thiết.
Nước đun sôi để nguội muốn để qua ngày cần được đựng trong bình kín, nơi lưu trữ hợp vệ sinh, tránh ánh sáng trực tiếp.
Tóm lại, sự thật là nước đun sôi để nguội hoàn toàn an toàn, không gây ung thư, nhưng phải đảm bảo nguồn nước sạch trước khi nấu.
2. Uống quá nhiều cà phê có gây ung thư?
Caffeine là một chất hướng tâm thần có trong cà phê. Đây là một hợp chất có nguồn gốc tự nhiên được tìm thấy ở trong hơn 60 loại thực vật khác nhau như hạt cà phê, lá trà, hạt ca cao và hạt cola.
Hiện nay, có quá nhiều tin đồn về ung thư xung quanh việc dùng cà phê, như sự thật là chưa có bằng chứng cho thấy uống quá nhiều cà phê gây ung thư, thậm chí một số nghiên cứu cho thấy khả năng ngừa ung thư gan của gan của cà phê.
Tuy nhiên, sử dụng cà phê quá nhiều có thể dẫn tới một số tác dụng phụ mà bạn vẫn thường gặp hằng ngày cho đến những nguy cơ tiềm tàng cho sức khỏe như mất ngủ, mệt mỏi, tăng huyết áp, tăng nhịp tim.
3. Chất bảo quản trong thực phẩm chế biến có khả năng gây ung thư?
Mục đích sử dụng các chất bảo quản trong các thực phẩm chế biến là giúp thực phẩm không bị hư trong quá trình bảo quản bởi quá trình oxy hóa hoặc nhiễm các loại vi sinh vật. Tuy nhiên trong một số trường hợp, sử dụng các loại chất bảo quản thực phẩm khác nhau trong cùng một sản phẩm có thể tạo ra chất độc, ví dụ như trường hợp sử dụng axit benzoic với axit ascorbic có thể tạo ra chất độc benzen gây tăng nguy cơ ung thư.
Benzen là một chất đã được khẳng định về khả năng gây ung thư trên người. Do vậy, các bạn nên dành chút thời gian đọc thành phần sản phẩm trước khi mua và nghe theo hướng dẫn để giảm tối thiểu lượng benzen sinh ra trong sản phẩm.
3. Chất bảo quản trong thực phẩm chế biến có khả năng gây ung thư?
4. Thực phẩm lên men có thể gây ung thư?
Một số nghiên cứu đã ghi nhận mối liên hệ giữa các sản phẩm lên men với căn bệnh ung thư đường tiêu hóa. Cụ thể, một nghiên cứu được thực hiện ở Hàn Quốc năm 2005 đánh giá tác động lên nguy cơ mắc ung thư dạ dày của các sản phẩm lên men như kim chi, tương đậu nành, và các loại rau tươi, đậu nành hay hải sản bình thường không qua quá trình lên men. Bằng cách tìm hiểu lại chế độ ăn uống ở 421 bệnh nhân ung thư dạ dày, nhóm nghiên cứu đã kết luận rằng những thực phẩm lên men làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày hơn so với chính những thực phẩm này nhưng không lên men.
Đến nay, hầu hết các quốc gia trên thế giới chưa đưa các thực phẩm lên men vào khuyến cáo dinh dưỡng hằng ngày như các nhóm thực phẩm khác và cũng chưa có một khuyến cáo cụ thể về việc tiêu thụ các thực phẩm lên men chứa muối này với liều lượng như thế nào là hợp lý. Vì thực phẩm lên men là một phần không thể thiếu trong các nền văn hóa ẩm thực, kể cả Việt Nam, do đó chúng ta có thể ăn, nhưng không nên ăn quá nhiều thực phẩm lên men có sử dụng muối, mà thay vào đó nên tăng cường ăn các sản phẩm lên men từ sữa như sữa chua, yogurt.
5. Béo phì có làm tăng nguy cơ gây ung thư
Có phải những người thừa cân hay béo phì sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn người bình thường? Thông tin trên hoàn toàn chính xác, dựa trên các dữ liệu thống kê lâm sàng và khuyến cáo của WHO.
Béo phì có khả năng làm tăng nguy cơ mắc ung thư và ảnh hưởng đến quá trình điều trị cũng như chất lượng cuộc sống của bệnh nhân ung thư. việc giữ cho cân nặng ở mức bình thường là cần thiết để góp phần làm giảm nguy cơ ung thư.
Ngoài những tin đồn và sự thật về ung thư như trên, còn có vô vàn những tin đồn khác không căn cứ và bằng chứng xác thực nhưng vẫn đang được người dân lan truyền chóng mặt trên khắp các trang mạng xã hội. Vì vậy, để nâng cao hiểu biết về căn bệnh ung thư, hãy tìm đọc bộ sách Ung thư Tin đồn và sự thật của nhóm Ruy Băng Tím, bạn sẽ có được rất nhiều thông tin về căn bệnh ung quái ác này.
